青雲的樂合夢園

    介紹夢園的莎梨

    夢園南側陽台邊栽種一棵不知名的觀賞植物，每年結實纍纍，經多方查證比對，原來它叫「莎梨」，又稱太平洋橄欖。

    我們國人大多不了解莎梨，也不知它如何利用，只因它容易栽種，所以用來綠化庭園。反倒是東南亞外勞或新住民視之如珍寶，據說是他們在家鄉餐餐都少不了的水果。

夢園陽台邊有一棵莎梨

莎梨平常枝葉繁茂

夢園結實纍纍的莎梨

    莎梨成熟前果實是綠色的，東南亞居民通常會拿來煮湯，當作香料利用，滋味就像客家鹹菜湯，但莎梨不像鹹菜事先需經過醃漬，也不必加鹽，就能品嚐到類似客家鹹菜湯的美味與口感，既天然又健康。莎梨成熟後，果皮會變成黃色，這時候果肉酸中帶甜，有點像橄欖和青芒果的綜合版，十分爽口。

    另據悉；莎梨切片加入白糖、梅子粉、辣椒混合均勻，就是一道開胃的涼拌料理。加入鹽、糖醃漬，也可以當成蜜餞吃。打成果汁、果醬都很適合，料理手法非常多元。爪哇居民常採嫩芽與肉類同煮，據云有使肉質柔嫩之效。而且，沙梨是鹼性水果，可以去油、解膩，也算是減肥瘦身聖品喲。

莎梨冬天會落葉

感覺它幾乎不停地開花結果

莎梨的果實有點像橄欖

青雲用醃梅子的方法試著醃莎梨

清明前後醃梅子.順便醃莎梨

     好朋友們來到夢園，不要忘了到南側陽台邊看看

這棵莎梨，運氣好的話，也可採顆成熟的莎梨果實品

嚐喔！